Préchauffer le four à 2OO°.

Hacher deux gousses d’ail.

Couper le poulet en 8 morceaux.

Verser 500 g de farine de blé dans un saladier et l’ail haché. Incorporer au fur et à mesure de l’absorption du liquide environ 25 cl d’eau tiède, de manière à obtenir une pâte ferme et élastique.

Soupoudrer  de sel et poivre un plat en verre Pirex. Déposer les morceaux de poulet, face peau vers le haut. Saler et poivre à nouveau.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, de manière à ce qu’elle puisse recouvrir largement le plat.

A l’aide d’un pinceau mouillé faire adhérer les bords de la pâte à ceux du plat. Veiller à ce qu’il n’y ait aucun trou.

Remplir un petit ramequin d’eau. Enfourner le plat sur la plaque haute du four. A côté placer le ramequin.

Trancher le plus finement possible (le mieux est d’utiliser un robot) 500 g de grenailles. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d’huile, j’ai utilisé pour ma part de l’huile d’olive.

Etaler les pommes de terre sur une feuille de papier cuisson, en évitant qu’elles se chevauchent. Saler, poivrer généreusement. Déposer les chips sur la grille du bas.

Surveiller de temps en temps, mais normalement vous avez quarante minutes pour faire autre chose, à savoir vos tubes de mayonnaise.

Découper dans de l’aluminium 4 rectangles de 6 cm sur 8. Faire la même chose dans du papier glacé jaune. Coller la face brillante de chaque rectangle d’alu sur chaque rectangle jaune. Confectionner ensuite des cônes, le bout le plus petit doit être fermé, au contraire du bord le plus large. Scotcher la ligne médiane.

Sortir le poulet du four, découper la coque de pâte. Récupérer le jus de cuisson dans un bol.

Mettre le four en position grill et réenfourner le temps de confectionner la sauce.

Ajouter au jus quatre cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Remplir chaque cône avec la « mayo » par le bord ouvert. Fermer celui-ci avec deux agrafes. Couper délicatement la pointe du cône.

Eteindre le four.

Répartir grossièrement le poulet et les chips dans chaque assiette. Vous pouvez aussi confectionner une papillote avec une feuille d'aluminium pour figurer le paquet de chips. Placer judicieusement chaque petit tube. Je joins les photos des deux idées de présentation.

Coût: Je n'ai acheté que le poulet fermier  et 250 g de pommes de terre car je n'avais plus assez de monnaie et étais seule à manger, et j'avais chez moi farine, crème fraîche épaisse, ail.

Coût évalué: poulet 9, 82 (voir ticket), pommes de terre 2,50 (4, 95 le kilo voir ticket), crème fraîche épaisse 15cl (environ 1,20 euros), ail (une tête70 centimes), farine de blé 1kg de marque (environ 1,40euros). Le coût de ce plat est selon mes calculs, fait d'après les prix de Franprix et du marché, de moins de 15euros.